Augmentation de capacité : refroidissement de contenants

 

L’une des préoccupations d’un industriel est l’augmentation du rendement général de son installation. Il est aussi confronté à des impératifs de qualité et de sécurité de plus en plus importants. Un simple audit réalisé par des experts, suivi par une étude spécifique pourront rapidement répondre à ces besoins.


Dans le cadre du projet d’augmentation de cadence de la ligne de production, l’industriel souhaitait obtenir une plus grande capacité de refroidissement de pots de sauce. La température initiale est de 195°F et la température cible à atteindre est de 100°F.

En premier lieu il a été nécessaire de réaliser un diagnostic précis de la capacité de refroidissement actuelle afin de déterminer s’il était possible d’atteindre la nouvelle température cible.

La conclusion de cette étude préliminaire a démontrée que l’équipement de refroidissement n’avait pas la capacité requise pour répondre au besoin.

BMA a donc eu la responsabilité de concevoir un nouveau système. Un calcul de refroidissement transitoire tridimensionnel a été réalisé pour déterminer la capacité du système d’arrosage requis. L’étude a aussi permis de dimensionner le tunnel de refroidissement et de déterminer le nombre, la capacité et l’agencement des têtes d’arrosages.

Client
Usine agroalimentaire
Localisation
Rougemont, Québec
Année
2011


 

Services

Diagnostic énergétique

Calcul de la densité, Cp et k pour deux recettes de produits
Calcul de la capacité de refroidissement requise pour refroidir 200 pots/min de produit
Calcul du temps requis pour refroidir les pots avec le système de refroidissement existant
Déterminer si le système de refroidissement existant est suffisant pour refroidir 200 pots/min.
Conception du nouveau système de refroidissement
Dimensionnement des pompes et des têtes de douche
Optimisation de la température d’arrosage
Arrangement général du nouveau système de refroidissement


 

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